复配肉制品稳定剂

适用于水产品、肉制品、冷冻调理食品等系列产品；在生产过程中添加复配肉制品增稠剂能使配料充分乳化，防止脂肪析出，提高肉制品的保水性和硬度，改善产品的组织形态，提高肉制品的质构特性、持水性、胶凝强度以及出品率。根据产品特性，可以应用于以下几类产品：

1、肉制品：预制肉制品、熟肉制品等；

2、水产品及其制品：冷冻水产品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头等；

3、冷冻调理食品等。